芒果椰汁雙層糕

芒果椰汁雙層糕是以台農芒果、椰漿為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：芒果椰汁雙層糕
• 分類：糕點
• 主要食材：台農芒果，椰漿

用料

材料	用量
台農芒果	2個
椰漿	酌情
燕菜粉	5g
白糖	酌情
鹽	酌情
水	500ml

做法

1. 先用500ml水煮椰漿，椰漿的濃度視喜好而定。煮椰漿的同時開始準備芒果。

2. 芒果去皮切粒，可百度“如何吃芒果”，有圖示。

3. 椰漿煮開之後，用少許冷水將燕菜粉拌勻，加入椰漿之中，然後加糖和鹽調味試味。煮開後稍微放涼。

4. 將一半椰漿倒入模具，放入一半切得漂亮的芒果粒。靜置放涼定型，可放入冰櫃。

5. 將另一半椰漿和剩下的芒果倒入攪拌機攪勻。待第一層椰漿凝固後，將這層芒果椰漿倒入模具，繼續靜置定型。

6. 放在冰櫃中冷藏，吃多少切多少，就可以上碟啦。