芒果慕斯抹茶蛋糕圈

芒果慕斯抹茶蛋糕圈是一道美食食品，該美食食品由低粉，抹茶粉等材料製作而成。

基本介紹

• 中文名：芒果慕斯抹茶蛋糕圈
• 分類：蛋糕，慕斯
• 主要食材：低粉，抹茶粉

用料

材料	用量
低粉	35G
抹茶粉	5G
芒果肉	切丁適量
雞蛋冰凍	3隻
細砂糖	55G
塔塔粉	3G
牛奶	20G

做法

1. 低粉，抹茶粉混合後過篩

2. 細砂糖加塔塔粉混合，分3次加入蛋白中，打至中性發泡

3. 雞蛋黃3個，一個個逐次加入蛋白中，用打蛋器低速打勻

4. 加入牛奶，篩入第1步驟粉類，快且清的切拌麵糊均勻

5. 烤箱預熱180度

6. 烤盤上鋪上油紙，麵糊裝盤抹平，入烤箱前在表面噴點水（防止表面結塊或厚皮）

7. 175度，中層，16分鐘，出爐後放在烤架上15分鐘，微溫時撕掉油紙，把蛋糕根據慕斯圈大小切好放到慕斯圈裡面，倒入慕斯跟芒果肉丁，冷藏3小時，取出脫模切塊就可以了