基本介紹
- 中文名：芒果可可雙色慕斯
- 主要食材：朱古力慕斯餡兒：朱古力，淡奶油
- 分類：慕斯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
朱古力慕斯餡兒：朱古力 | 30g |
淡奶油 | 90g |
牛奶 | 34g |
糖 | 46g |
吉利丁片 | 2片 |
芒果慕斯餡兒：芒果果肉 | 250g |
可可戚風 | 1片 |
做法
1. 芒果去皮，用小勺壓成芒果泥 |  |
2. 牛奶煮熱，吉利丁泡軟之後，加入2牛奶中，攪拌均勻。涼涼冷卻 |  |
3. 淡奶油打至6分發與2混合均勻 |  |
4. 將芒果慕斯餡兒倒入模具中，放入冰櫃冷藏2小時以上 |  |
5. 將朱古力切成小塊兒隔水加熱至融化 |  |
8. 將3倒入融化的朱古力中，攪拌均勻 |  |
9. 將淡奶油倒入4中，攪拌均勻 |  |
10. 待芒果慕斯餡兒冷藏成形後，取出脫模，再倒入朱古力慕斯餡兒（僅限該模具） |  |
