芒果中翅

芒果中翅是以雞中翅、姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芒果中翅
• 主要食材：雞中翅，姜

用料

材料	用量
雞中翅	300
姜	1塊
蒜	1個
大紅椒	2個
芒果	2個大小適中
鹽	-
老抽	-
白糖	-
料酒，	-
胡椒	-
小蔥，	-
番茄	-

做法

1. 雞中翅先洗淨，然後砍小，一個雞翅砍成三小節。

2. 用蔥姜水，料酒，胡椒，鹽先醃製10分鐘左右，因為冰凍雞翅腥味重。

3. 把醃製好的雞翅控水，先過油，到金黃起鍋，

4. 蔥切蔥花，姜切薑片，大紅椒切菱形，芒果去皮切塊，備用，

5. 先把姜蒜煸香，然後下雞翅翻遍，加少許水煮，

6. 加鹽，老抽，白糖，調味，

7. 下芒果，翻炒，把汁水收乾，使其自然起芡汁，汁不要收太乾，味好起鍋。