芋頭雞蛋餅

芋頭雞蛋餅是一道美食。

基本介紹

• 中文名：芋頭雞蛋餅
• 分類：餅，香煎
• 主要食材：芋頭，麵粉

用料

材料	用量
芋頭	2個
麵粉	100g左右
雞蛋	兩個
蔥	1大段
鹽	適量

做法

1. 芋頭切絲蒸熟（大約5分鐘），或者用微波爐（蓋蓋子）中高火3分鐘

2. 3、雞蛋加入麵粉中加適量水、鹽攪拌均勻

3. 加入蔥末攪拌均勻

4. 加入芋頭絲攪拌均勻

5. 鍋內倒入少許油倒入麵糊，一面基本定型後轉小火蓋鍋蓋燜1分鐘，翻面小火蓋鍋蓋燜一分鐘，煎至兩面金黃即可