芋頭雞肉鍋是一道以芋頭半斤、土雞腿、香菇等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：芋頭雞肉鍋主要原料：芋頭半斤，土雞腿 菜譜主料：芋頭半斤、土雞腿1斤、香菇、蔥、高湯1罐、椰漿1罐、紅蔥頭5粒、醬油、太白粉。製作方法：作法一將芋頭去皮，切成塊狀，再放入油鍋中，炸到芋頭浮起，即可撈出備用。作法二將雞腿去骨，切成小塊，再用2茶匙醬油醃拌。作法三用小火將紅蔥頭爆香，再放入香菇炒香，然後用大火將雞肉煎香。作法四加入適量的水，半罐高湯，炸過的芋頭和2/3罐的椰漿，再用小火燜煮3－5分鐘。作法五將蔥段放入砂鍋底，再倒入煮好的芋頭和雞肉，然後淋上椰漿，再煮一會兒就完成羅！
