《芋頭澱粉提取工藝最佳化及澱粉特性研究》是一篇論文。
基本介紹
- 中文名：芋頭澱粉提取工藝最佳化及澱粉特性研究
- 外文名：Study on taro starch extraction and properties of taro starch
作者： 西南大學食品科學學院特色食品工程技術研究中心,重慶400716
作者機構： YUAN Jun,CHEN Long,SUN Wen-jing,BIAN Wei,ZHOU Cai-qiong（Engineering & Technology Research Central of Characteristic Food,Food Science College,Southwest University,Chongqing 400716,China）
題名、責任者附註： 袁軍（1988-），男，碩士研究生，研究方向：食品安全與質量控制。通訊聯繫人
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類:TS235.9
期刊收錄： 3;CAS;JST;BDHX2004;BDHX2008;BDHX2011;CSA- ProQeust;FSTA;ZGKJHX;CSSCD
作者簡介： 20121112
來源： 食品工業科技, Science and Technology of Food Industry,2012,019
標識號： ISSN:1002-0306CN:11-1759/TS
中文關鍵字： 芋頭澱粉 提取工藝 澱粉特性
