芋芙芋餃

芋芙芋餃是以小芋頭、木薯澱粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芋芙芋餃
• 主要食材：小芋頭，木薯澱粉（澱粉也可以）

用料

材料	用量
小芋頭	2kg
木薯澱粉（澱粉也可以）	1kg
肉	250g
豆腐	100g
水	少許

做法

1. 準備餡料，類似餃子餡。這裡用的是肉和豆腐，可以隨意發揮恥束她己，比如加香菇啊，蔥啊啥的。
2. 小芋頭煮熟
3. 趁熱去皮，碾成泥元妹捉狀。
4. 將木薯澱粉倒入芋泥中，加少許水，邊加水邊揉芋泥，至能夠粘合一提重只起（見下一步舉煉店驟圖），類似和面。
5. 至如圖狀，停止加水，移出容器。
6. 繼續揉，直到如圖。PS：真的跟揉面一樣。。。
7. 搓成條狀，摘下來後搓成小圓球。大小隨意發揮。。。
8. 壓平，不需要太薄。
9. 放入肉餡，一定要少，芋泥團不如面有粘性，不採請疊然包不回來。然後捏起一個角。
10. 另一判寒邊壓回去，三角飛鏢狀的芋餃就做好啦！厚欠槓尋
11. 像不像暗器。。。
12. 下鍋煮，至漂起來，Q彈的芋餃就可出鍋啦。PS：同餃子。。。