芋梗乾燜番鴨

基本介紹

• 中文名：芋梗乾燜番鴨
• 主要食材：番鴨，芋梗乾
• 分類：燜

用料

材料	用量
番鴨	一斤
芋梗乾	適量
薑片	六片
南乳	一塊
醬油	適量
蚝油	適量
花生油	適量
鹽	適量
米酒	適量

做法

1. 切好薑片，準備好調味料。
2. 鴨洗淨，斬件，瀝乾水。
3. 芋梗乾洗淨，晾乾水，待用。
4. 發這張圖是為了說明這是汁！不是油^_^
5. 熱鍋，下油、下姜、下鴨，翻炒一下，下南乳、蚝油、醬油、鹽，再翻炒一下。加水，沒過鴨。蓋蓋，燒開後中火繼續，約三十分鐘，下芋梗乾，再燜十來分鐘，收汁。裝盤。