艾蒿年糕

艾蒿年糕是一道美食，主要食材有糯米面、艾蒿等。

基本介紹

• 中文名：艾蒿年糕
• 主料：糯米面5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g
• 白糖：3大勺
• 綠豆：3杯

製作材料

主料：糯米面5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量。﹕綠豆3杯﹐鹽1小勺﹐白糖3大勺。

做法

(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡﹐並去皮蒸出來放點鹽壓碎後﹐再放白糖做成餡。

(2)把艾蒿洗淨煮出來﹐並用涼水漂一漂﹐除水份後搗碎。

(3)蒸糯米面後加艾蒿﹐並使之染成綠色。

(4)把綠豆餡摘成綠豆大小﹐用手抓緊﹐並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

(5)吃的時候﹐蘸糖稀吃。