艾德熊

艾德熊 名稱來源於兩個美國創始人ROY ALLEN和FRANK WRIGHT姓氏的頭個字母的組合，他們在1919年從一個藥劑師手裡買到 了一種草本飲料的秘方，而這種飲料打氣後泡沫特別多，口感極像啤 酒（西方人喝啤酒講究泡沫、口感），但無酒精，而且是市場上最接 近全天然的飲料。

基本介紹

• 中文名：艾德熊
• 外文名：A&W
• 名稱來源：兩個創始人姓氏的頭個字母的組合
• 經營形式：連鎖店

發展

當時美國正進入全面禁酒時代（PROHIBITION ERA）， 在清教徒的推動下，修訂憲法禁止聯邦內的任何一州售賣任何含酒精 的飲料（後因黑社會分子趁機大量制售私酒賺取暴利，並因而在全國 各地暴發不斷的血腥殘殺、暴力事件，造成更大的社會治安問題，最 終在二十年代中期，再次修憲取消禁酒）。

Allen和Wright這兩位天才“行銷家”看準了時機，趁勢把他們的 草本飲料以“樂啤露”（ROOT BEER，即草根啤酒）的名稱在市場上推 出。在當時喝酒犯法的美國，“樂啤露”是唯一合法卻又給人一種啤 酒口感、並且極其富有天然成分的飲料，因而風靡全國。禁酒時代過 後，又因美國進入汽車時代，喝酒駕車危險並犯法，但喝“樂啤露” 安全又合法，所以迄今廣受歡迎。

現今狀況

A&W“樂啤露”當初是以連鎖店的形式在美國“遍地開花”（四 十年代的鼎盛時期全美三千多家店，後因家族第二代無心經營而業務 萎縮）。並按西方冷飲文化的最高享受形式用“霧冷杯”盛裝奉客 （A&W公司迄今堅持保留此傳統，包括在中國）。但隨後因顧客的廣 泛要求，也售賣當時流行的“熱狗”牛肉腸包，因此變成了美國第一 家快餐連鎖店。到五十年代美國開始流行“漢堡”牛肉餅包，A&W公 司也把它加入菜譜上。到七十年代，美國快餐業增加“炸雞”產品， A&W在海外的餐廳大都加上炸雞，從而演變成“三合一”餐廳，經營 美國快餐傳統中的三大主要食品——熱狗、漢堡和炸雞。加上它同時 多年以來突出標榜的美國家庭恩物食品“華夫餅”以及它的招牌飲料 “樂啤露”，A&W逐漸成為“三傳統兩獨特”的特色美國傳統快餐連 鎖店。 A&W艾德熊及其姐妹公司現今在全球擁有一千多家連鎖店。從北 美洲到東南亞至中東及南美洲，A&W艾德熊已經成為當地人民生活的 一部分。各地人民特別喜歡A&W艾德熊的原因，是它不同於其他品牌 而具有濃厚美國傳統風味的產品系列。

2002年3月12日訊--百勝全球餐飲集團總部今日在美國宣布：集團內除已擁有並經營的肯德基、必勝客及Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署契約，收購了其屬下的A&W（艾德熊）及Long John Silver's ( LJS )兩個國際餐飲品牌。

Yorkshire Global Restaurants公司成立於1999年，總部設在美國肯塔基州的勒辛頓市。該公司2001年總年系統營業額為11億美元，其所擁有的Long John Silver's是一家提供海鮮食品的快餐連鎖企業，而A&W（艾德熊）則是以傳統的漢堡和熱狗為主的餐飲品牌。