色色魚丁是以鯛魚柳為主料、以青豆、香菇、紅椒為輔料製作的菜品。 基本介紹 中文名：色色魚丁主要食材：鯛魚柳輔料：青豆、香菇、紅椒調料：鹽、雞精、料酒 原材料,製作過程,特色, 原材料原材料：鯛魚柳、青豆、香菇、紅椒、薑片、蒜片製作過程1、魚柳、香菇、紅椒切丁2、青豆、香菇、紅椒飛水3、魚丁加鹽、雞精、料酒、澱粉碼味4、鍋內放油燒熱，入魚丁滑至8成熟盛出5、鍋內余少許油，爆香姜蒜及青豆、香菇、紅椒，加少許鹽翻炒6、魚丁入鍋略炒出鍋特色汁鮮入味
