舌尖上的二十四節氣

內容簡介

《舌尖上的二十四節氣》是一本以節氣為線索的養生美食菜譜集，以時令為序，分為春夏秋冬四個篇章。由新東方烹飪教育的專業廚師根據二十四節氣氣候變化、中國人傳統的民俗飲食文化，來搭配當季食材，講述適合在二十四節氣時進食的二十四道主菜和四十八道輔菜。書中融合節氣養生理念、精美手繪插圖、高清食材圖片、詳盡做法指導，為讀者呈現舌尖上的節氣美味。

“西芹百合”“糖醋帶魚”“三杯雞”“香菇冬瓜球”“山藥羊肉湯”……料理家常，易學易做。取當季新鮮食材，做一道養生家常料理，在美味的食物里、日常的餐桌上感受二十四節氣的變遷、自然的生活節奏。因時而食，適應自然的均衡飲食與規律的生活節奏是養生的根本。

圖書目錄

卷首語二十四節氣美食文化與傳承

春

立春春筍韭菜炒螺肉·翠蝦球山藥木耳

雨水西芹百合·香辣螺螄　香煎三文魚

驚蟄糖醋帶魚·木耳蜜豆炒山藥糖醋小排

春分桃花鱖魚·韭菜炒雞蛋　蜜棗釀白果

清明三杯雞·金鉤炒綠筍　清明果

穀雨薺菜黃魚羹·金鉤炒綠筍　清明果

夏

立夏香菇冬瓜球·丹鳳青口貝　黃金薄荷大蝦

小滿炒軟兜·桂花糖藕　香滷鴨翼

芒種珍菌老鴨煲·海米冬瓜條　北極貝拌苦菊

夏至金鑲玉·香爆蟶子　松茸蓮藕排骨

小暑銀杏雞丁·乾煸鱔絲　熗蓮菜

大暑拔絲西瓜·西紅柿燉牛腩　芥藍拌木耳

秋

立秋紅酒雪梨·鐵棍山藥燒鮑魚綠豆米湯浸時蔬

處暑蓮子薏米芡實牛肚湯·黑豆花生糯米粥蝦仁炒青瓜西芹

白露木耳白菜鯽魚湯·檸汁熘馬蹄杏仁豆腐

秋分芝士南瓜焗鱈魚·琥珀桃仁糯米蒸膏蟹

寒露淮山燒牛肉·板栗煨鞭花百合銀杏鮮蝦球

霜降洞庭一鍋鮮·菊花丸子大棗花生燉豬手

冬

立冬白蘿蔔燉牛尾·火龍果杏仁炒蝦仁清湯羊肉冬粉煲

小雪木耳炒三素·醋香筷子骨土豆燒牛筋

大雪山藥羊肉湯·陳皮兔肉黃燜羊肉

冬至滋補砂鍋釀香菇·香烤小羊腿大鵝燉酸菜

小寒蔥燒海參·乾蒜子燒肚條天麻燉烏雞

大寒胡椒豬肚煲·魚羊鮮餃黃芪枸杞燉老雞

舌尖上的二十四節氣

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