《舌尖上的中國：民間經典浙江菜》是2012年8月東方出版社出版的圖書，作者是好豆網。
基本介紹
- 書名：舌尖上的中國：民間經典浙江菜
- 作者：好豆網
- ISBN：9787506050944
- 定價：24元
- 出版社：東方出版社
- 出版時間：2012年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《舌尖上的中國民間經典地方菜》系列菜譜圖書即是藉助央視播映的紀錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂雲集了諸多老百姓耳熟能詳的經典菜品。該系列叢書按照地方和地域進行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個地區的民間經典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜圖書圖文並茂，菜譜製作步驟詳細，菜品經典，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便於讀者操作，在圖書體例上統一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、製作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調了每道菜的製作要領，而小貼士里有經典菜品的民俗和傳統知識介紹，彌補了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來了視覺上的享受，又不失趣味性。
圖書目錄
艾草團
蛋皮豬肝湯年糕
姜蛋索麵湯
醬菜炒肉絲
蜜汁煎雞腿
醃鹹鴨蛋
油煎粽子
油燜冬筍
乾煸豇豆
醋熘藕片
東坡肉
冬瓜排骨盅
腐乳肉
乾炸響鈴
紅燒冬瓜
虎皮肉
玉子蝦仁
龍井蝦仁
鹹蛋黃焗南瓜
花雕醉雞
香菇炒豌豆
醬油菜
鄉巴佬鵪鶉蛋
桂花糖米藕
臭菜稈蒸螺螄
梭子蟹炒年糕
花雕醉鴨
糖醋裡脊
西湖醋魚
紅燒獅子頭
醃篤鮮
