《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略5》是2013年光明日報出版社出版的圖書，作者是《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略5》編寫組。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略5
- 作者：本書編寫組
- 類別：烹調飲食
- 出版社：光明日報出版社
- 出版時間：2013年01月01日
- 定價：29.8 元
- ISBN：9787511237330
- 著作權方：北京鳳凰聯動圖書發行有限公司
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
《舌尖上的中國延伸菜譜：傳世美味炮製完全攻略（5）》沿襲《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略》系列菜譜的章節設定思路，從小處著眼，突出鄉愁、懷舊和中國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、食物的美寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。
編輯推薦
“水土的孕育”選取各地最具代表性的傳世美味，展示地域文化賦予不同食物的獨有魅力；“時令的節拍”追溯中國人“天人合一、順時而食”的古老智慧，以節氣更替為線索，選取時令飲食：“食物的美寓”考究了“色、香、味、形”之外的“寓”，將中國人通過美食所寄託的美好希冀表達出來：“街邊的誘惑”則選取“路邊攤”“肩挑客”的小吃零食，重溫那些曾經帶給我們無儘快樂的美食誘惑：“味蕾的舊憶”則帶您赴一場懷舊的盛宴，展現那些您或許已經忘記但一定能瞬間憶起的舊時味道。挖掘最能寄託鄉愁和回憶的美食，讓美食回歸最初的自然、感動和樸實無華。
