《舌尖上的上海——上海Local美食精華》是上海人民出版社出版的圖書，作者是指間沙。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的上海——上海Local美食精華
- 作者：指間沙
- 出版時間：2012年06月01日
- 出版社：上海人民出版社
內容簡介,作者簡介,作品目錄,
內容簡介
一本記錄下最具上海本地特色的幾十種食物味道的美食散記。一本關於上海70、80後青年溫暖記憶的心靈雞湯。一本作者和攝影師花費3年時間，爬過電線桿取景，冒著被揮菜刀的風險，以掃街方式拍攝的近200張弄堂小攤酒樓的實地美食圖集。這就是《上海吃貨》，滿篇細膩到柔軟的文和質樸到驚艷的的圖，能融化每個看過此書之人的味蕾和靈魂。
作者簡介
指間沙，復旦大學中文系古典文學碩士，被稱為“上海灘最大牌娛評人”。在《上海壹周》、《南都娛樂周刊》、《南方都市報》、《現代家庭》等媒體長年開設專欄，已發表文章數百萬字。
作者從小愛好蒐集娛樂與美食各種資料，理想是寫各種有趣好讀又有觀點和信息量的書。作為一個資深吃貨，計畫創作“吃華系列”，與眾吃貨共勉！
作品目錄
序
雅與欲 蟹傳奇
無雞不歡的時代 白斬雞
雙份團圓 八寶鴨與八寶
第一熱面孔 水晶蝦仁
先把小日子過起來 腸血油豆腐線粉湯
艱難辰光里的情調 上海西餐
在我最美好的時候 性感小籠包
情同初戀 生煎底細
我就是我 鍋貼之辨
生活的本來面目 鮮奶小方
火熱的隊伍 鮮肉月餅
落地珠散玉碎 蟹殼黃
一覺香甜夢 不只是青團
大牌存在的理由 蝴蝶酥
小身材大味道 油爆蝦
塊肉餘生 紅燒肉與小排
咖啡館底色 炸豬排倒計時
桃花流水 縐紗餛飩
水磨工夫 大湯糰與小圓子
圈圈尖尖 大腸面
飯飯之交 粢飯和粢飯糕
上海灘 司忌與白脫小球
附錄 路過覓個食
