《舌尖上海：南京路上老味道》是2018年10月上海人民出版社出版的圖書，作者是李宏利、范博。
基本介紹
- 中文名：舌尖上海：南京路上老味道
- 作者：李宏利、范博
- 出版社：上海人民出版社
- 出版時間：2018年10月
- 頁數：322 頁
- 定價：45 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787208154100
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書選取了35家單位，對其歷史發展、菜餚特色、名人軼事、品牌文化等內容進行完整的描述與歸納，以期為當下的上海文化品牌建設提供歷史經驗。
圖書目錄
前言.1
緒論.1
第一章.本幫品牌.1 老正興菜館.3 和平飯店北樓.22 王家沙酒家.30 功德林.36
第二章.浙幫品牌.45 鴻運樓.46 王寶和.49 邵萬生.55 三陽南貨店.63 三陽盛.69
第三章.粵幫品牌.75 新雅粵菜館.76 杏花樓.86 冠生園.99 東亞飯店.111 立豐.117 第四章.蘇幫品牌.125 五味齋.127 南京飯店.136 五芳齋.146 沈大成.157 德興麵館.167 真老大房.177 西區老大房.188
第五章.京幫名館.197 燕雲樓.198 國際飯店.209 悅賓樓京菜館.221
第六章.揚幫名館.229 綠楊
酒家.230 揚州飯店.239 老半齋.250 鎮江酒家.259
第七章.川幫名館.267 梅龍鎮酒家.268
第八章.閔幫品牌.281 金門大酒店.282
第九章.西餐品牌.291 德大西菜社.293 凱司令.301 泰康.308
參考文獻.316
