臻三環

臻三環是濟南三環廚具有限公司旗下傳統非遺廚具品牌，該品牌主要針對於實用化、生活化的中國傳統非遺文化產品進行全產業鏈的運作。現品牌主要產品有章丘鐵鍋、鑄鐵鍋、手工菜刀、砂鍋、銅火鍋及相關廚房生活用品。

2017年10月，《舌尖3》攝影組經過多方走訪，最終決定拍攝，節目播出後，章丘鐵鍋一夜爆紅。

臻三環一直以繼承中國傳統文化，打造中國傳統廚房為使命，以器具為載體，倡導天然、健康的飲食理念。

基本介紹

• 中文名：臻三環
• 外文名：zhensanhuan

品牌歷史

品牌由來

章丘的冶鐵傳統開始於春秋時期，至西漢漢武帝時，在全國設鐵官48處，山東12處，其中，在章丘境內設“東平陵”1處。至唐代，據《山東通志》卷四十一載：“唐時鐵器章丘最盛”，鐵匠也成為章丘工匠最聚集的職業，過去是“一人生火，全家打鐵；祖輩相傳，子孫續接”。章丘鐵匠不僅在本地從業，而且四處奔波，奔膠東、上河北、下魯西、闖關東，外出人員約占鐵匠人數的五分之三，故有“章丘鐵匠遍天下”之說。

清朝末年，京勺名家曹盛永來到濟南，在濟南正覺寺街落腳起火打鍋為生，其鍛打技藝是“打座爐”的典型代表，所制鐵鍋有“鍛打三萬六千錘，勺底錚明顏色白”之美譽。

品牌歷程

2016年阿里巴巴淘搶購舉辦首屆中國匠人發布會,本次活動主推“臻三環”、“同盛永”這兩個師出同門的手工鐵鍋品牌，這些老匠人百年堅守傳承的故事本身就是對“中國匠人”最好的註解。

2017年10月，《舌尖3》攝製組通過多方走訪，最終確定拍攝以王立芳為代表的章丘鐵匠鍛打的手工鐵鍋，直到2月19日晚播出，章丘鐵鍋一夜爆紅。

2018年2月23日，“臻三環”鐵鍋在其官微發表聲明稱，《舌尖》播出後幾十分鐘就賣光了庫存的兩千餘口鐵鍋，目前的訂單導致近一到兩年不同種類缺貨。而從全國湧來的顧客和媒體記者，也讓“臻三環”鐵鍋負責人劉紫木和廠里的師傅們有些招架不住。

2019年6月8日，70名“章丘鐵鍋”匠人同時在濟南世茂廣場前用鐵錘錘打鐵鍋，現場展演“章丘鐵鍋”三萬六千錘冷鍛技藝，讓市民們零距離領略傳統非遺文化的魅力。

2020年6月13日，濟南市2020年文化和自然遺產日非遺購物節暨直播帶貨活動在大明湖景區超然樓廣場舉辦。濟南市政協副主席畢筱奇現場為大家分享章丘鐵鍋開鍋小技巧，和章丘鐵鍋鍛打技藝的第六代傳承人馮全永共同直播帶貨。

所獲榮譽

2018年濟南三環廚具有限公司的“章丘鐵鍋鍛打技藝”被選入濟南市市級非物質文化遺產項目

2020年1月17日，2020年杜拜世博會中國參展路演（江蘇站）於杭州舉辦。路演活動上，同時舉行了中國合作媒體與贊助商授牌儀式，山東臻三環廚具有限公司成為杜拜世博會中國館指定廚具供應商。

杜拜世博會中國館廚具供應商

主要產品系列

章丘手工鐵鍋

素有“鍛打三萬六千錘，勺底錚明顏色白”之美譽，鍛打出的鐵鍋無塗層、不粘鍋、省油，經過鍛打的鍋體導熱更快。

古法鑄鐵鍋

古法泥膜製作，天然松煙脫模，製作出的鑄鐵鐵鍋表面有細密的龜紋狀痕跡，在使用過程中形成自然油膜，省油不粘鍋。傳統鑄鐵鍋堅固耐用，底厚邊薄儲熱好。

手工菜刀

《舌尖上的中國3》第一集《器具》中所拍攝的手工菜刀，獨特的淬火工藝，成就不捲刃、不崩口，切姜無絲的徘徊菜刀

非遺砂鍋

《平定縣誌》記載：“燒飯不變色，煎藥不變性，燉肉不變味”。傳統古法燒制，透水透氣，比普通砂鍋輕一半，但不易炸裂。

傳統廚房配件

走訪全國各地，拜訪各地匠人，收集並整理十幾種中國傳統廚房用具：蒜臼、筷子、鏊子、蓋簾、蒸籠、剪刀等。

品牌願景

面對近些年來，中國傳統飲食的式微以及外國飲食、餐具充斥市場的現象，臻三環尋遍全國各地，收集並整理傳統中國廚房器具，篩選出質量優良，性價比高的器具進行開發與改進。

臻三環希望以器具為載體，重新喚起中國人的飲食記憶，倡導一種天然、健康的飲食習慣，在快的生活節奏中，通過飲食對身心進行調節。

還原中國味道，振興中國非遺技藝，打造出屬於中國人的傳統廚具品牌，這是臻三環一直所堅持的方向，也是臻三環向前的目標。