自貢井鹽深鑽汲制技藝(自貢井鹽傳統熬制技藝)

自貢井鹽傳統熬制技藝一般指本詞條

2013年,自貢井鹽深鑽汲制技藝(自貢井鹽傳統熬制技藝)成為自貢市級非物質文化遺產項目,2015年,“鹽三代”游強成為自貢井鹽傳統熬制技藝代表性傳承人。

2022年,自貢井鹽深鑽汲制技藝(自貢井鹽傳統熬制技藝)入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目。

生產技藝各時期不同,傳統技藝大致可分為輸鹵、濃鹵、淨化滷水、兌鹵、存貯、溫鍋濃縮滷水(主要包含加新水、入豆汁、轉摸雜質、下母子渣鹽、鏟鹽、淋花水、涼鹽)等過程。

基本介紹

  • 中文名:自貢井鹽深鑽汲制技藝(自貢井鹽傳統熬制技藝)
  • 批准時間:2022年
  • 遺產級別:省級
  • 遺產類別:非物質文化遺產
2023年4月,入選四川第六批省級非遺項目名錄。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們