自貢井鹽深鑽汲制技藝（自貢井鹽傳統熬制技藝）

2013年，自貢井鹽深鑽汲制技藝（自貢井鹽傳統熬制技藝）成為自貢市級非物質文化遺產項目，2015年，“鹽三代”游強成為自貢井鹽傳統熬制技藝代表性傳承人。

2022年，自貢井鹽深鑽汲制技藝（自貢井鹽傳統熬制技藝）入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目。

生產技藝各時期不同，傳統技藝大致可分為輸鹵、濃鹵、淨化滷水、兌鹵、存貯、溫鍋濃縮滷水（主要包含加新水、入豆汁、轉摸雜質、下母子渣鹽、鏟鹽、淋花水、涼鹽）等過程。

基本介紹

• 中文名：自貢井鹽深鑽汲制技藝（自貢井鹽傳統熬制技藝）
• 批准時間：2022年
• 遺產級別：省級
• 遺產類別：非物質文化遺產

2023年4月，入選四川第六批省級非遺項目名錄。