自製葡萄果醬

自製葡萄果醬

自製葡萄果醬材料:葡萄450克、麥芽糖 150克、細砂糖80克、水 150毫升。

基本介紹

  • 中文名:自製葡萄果醬
  • 主要食材:葡萄
  • 輔料:水
  • 調料:麥芽糖、細砂糖
遊戲目標,製作方法,操作指南,

遊戲目標

自己動手製作,成功地做出美味的葡萄果醬吧!

製作方法

材料:葡萄450克、麥芽糖 150克、細砂糖80克、 水 150毫升
做法:1. 將洗淨的葡萄剝皮去籽,葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。
2. 將葡萄皮放入耐酸的鍋子中(例如不鏽鋼鍋),加入水用中火煮開,再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。
3.取出葡萄皮,將擠壓出汁液
4.葡萄果肉放入鍋中
5.將汁液倒入大火煮開
6.轉小火加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌
7.麥芽 糖完全溶化後加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
羅嗦一下,原配方中是600克葡萄,我這裡只剩下450克了,不過做法都是一樣的。
我的葡萄非常的酸,糖的分量可以自己調節,不過白糖除了調味劑的作用,還有個作用就是防腐。
如果能加入半個檸檬汁就更好了,味道更贊,並且顏色更好看,我家裡沒有,就省掉了
在煮葡萄皮的時候,汁液顏色挺好看的,但是熬煮好後,顏色不夠紫,有些偏暗紅,也許是品種的問題吧
葡萄的果膠比較少,所以可以加點魚膠粉或果凍粉來增加點稠度,我是加了點魚膠粉

操作指南

遊戲中使用滑鼠操作, 滑鼠點擊根據步驟製作葡萄果醬。
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