自家快手葡式蛋撻

以牛奶、煉乳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：自家快手葡式蛋撻
• 分類：快手菜，蛋撻
• 主要食材：牛奶，煉乳（只是增加奶香的作用，可用奶粉適量）

用料

材料	用量
牛奶	50g
煉乳（只是增加奶香的作用，可戀臘乎店用奶粉適量）	適量
蛋黃（不要全蛋）	1個（草雞蛋朽設，2個）
糖	10g（櫃辣全方糖3塊既可）
低粉	5g

做法

1. 牛奶，煉乳（我用的奶粉，煉乳糖份太高），和方糖混合，小火加熱使糖融化，放涼

2. 打入一個蛋黃，打散攪勻，待用

3. 篩入低粉，攪勻，擊抹盛撻水基本完成

4. 將撻水篩過，待用

5. 撻皮提前5－10分鐘取出冰櫃回暖

6. 將撻水分入撻皮托，大概8成滿既可

7. 烤箱預熱（大概10分鐘），放入烤盤兵灑坑或烤網，提漏少拒上下辨嫌組檔，220度，22分鐘