基本介紹
- 中文名：自創黃金拔絲面
- 主要食材：麵條適量，鹹鴨蛋蛋黃
- 分類：拔絲，面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵條適量 | （建議不要太多） |
鹹鴨蛋蛋黃 | 一個（我的是用老爸自己醃製的〜） |
孜然粉 | 適量（根據自己的口味，但是它在這道菜中可是非常重要的喔！） |
鹽 | 少許（我口味比較淡所以的不是很多） |
自製辣椒醬（比較乾的那種） | 少許 |
麻油 | 少許 |
白芝麻 | 少許 |
食用油 | 一丟丟=3= |
做法
1. 煮麵條（切記：只要煮到七分熟就可以了） | |
2. 將燒熟的麵條撩出來，把水撇乾！ | |
3. 在撇乾水的面里加入少許麻油（主要作用就是不讓它們粘一塊） | |
4. 於是將麵條放置3〜4分鐘（讓它自然涼） | |
5. 在等麵條變涼的時候，將鍋子在火上預熱（切記一定要熱！這樣才能保證不粘鍋子） | |
6. 等預熱完畢後，倒入一點點油（就差不多兩勺調味勺子的量） | |
7. 再將麵條放入。炒一炒（不要太用力噢〜小麵條們是很柔軟的〜= =）再加入孜然粉，鹽、辣椒醬、鹹蛋黃和白芝麻>< | |
8. 再翻炒一下（多炒一會兒〜）開中火〜 | |
9. 最終熱噴噴的拔絲面就出爐拉〜 |  |
