臨縣紅棗

產品特點

臨縣紅棗核小、皮薄、肉厚飽滿，大小均勻、完整，質細味甘，酸甜適口，手握互不粘連。理化指標：總糖（葡萄糖計）≥60%，含水率≤25%，可食率≥80%，環磷酸腺苷≥10毫克/100克，鈣≥60毫克/100克，硒≥2微克/100克，鉀≥620毫克/100克。

西周時期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。

唐宋後，因為棗樹耐旱，被譽為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河東岸而使臨縣大部分地方都有了成片的棗林。

臨縣屬黃土丘陵溝壑區，地勢由東北向西南傾斜，是呂梁山地向黃河峽谷的延續。地貌大致為：東北部土石山區，中部大面積黃土丘陵區，西部黃河沿岸丘陵基岩裸露區，湫河兩岸中間河谷區。境內山巒起伏、墚峁連綿、溝壑縱橫、地表支離破碎。全縣共有大小山頭9400餘個，溝道3.3萬餘條，地貌比例大致是五山四溝一分平。

臨縣地處中緯度地區，屬暖溫帶大陸性氣候。受季風影響，一年內四季分明：春季乾旱多風少雨，夏季炎熱雨量集中，秋季較為溫涼濕潤，冬季寒冷乾燥少雪。因地勢特徵，形成東北寒涼，西南熱暖的明顯氣候差異，總的情況是：氣候溫和、熱量豐富、光照充足，適宜種植紅棗。

截至2017年，臨縣有紅棗種植面積82萬畝，正常年景年產量達1.8億千克，紅棗年產值突破6億元。有紅棗加工企業74戶，紅棗專業合作社115個，個體行銷大戶226戶，紅棗經紀人3000多名，紅棗烘乾房2000餘個，紅棗批發交易市場7個，年加工轉化紅棗1億千克。

2013年12月，臨縣紅棗成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。

臨縣紅棗產地範圍為山西省臨縣現轄行政區域。

品種

木棗、駿棗、牙棗。

立地條件

產地範圍內海拔673.6米至1923米，土壤類型為沙土、沙壤土、壤土或粘壤土，土層厚度≥40厘米，pH值5.5至8.2，總含鹽量≤0.3%。

栽培管理

苗木繁育：採用根櫱和酸棗為砧木嫁接繁殖。

栽植密度：栽植密度≤100株/667平方米（畝)。

施肥：腐熟有機肥≥1000千克/667平方米（畝)，落葉前後至次年萌芽前-次性施入。

整形修剪：以小冠疏層形、單軸主幹形樹形為主，冬季修剪與夏季修剪相結合。

提高坐果率措施：採用棗頭摘心和棗園放蜂等措施。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

採收