原料：
臘豬蹄、
白蘿蔔、花菜、蒜、姜、八角、
草果、花椒、乾紅辣椒。
做法：
1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
——經過醃製風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
2、
白蘿蔔去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽水浸泡15分鐘，再沖洗瀝乾；
3、鍋中加少許油，下入乾紅椒、八角、草果、花椒、薑片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝乾水的臘豬蹄，煎炒；
4、邊炒邊淋入2勺
楊梅酒；——我用的楊梅酒是自製的（楊梅酒做法），如果沒有，用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入開水，水量沒過食材，煮開後轉小火燉2小時；
6、待豬蹄燉軟後（可用筷子戳一戳），加入蘿蔔；
