臘腸燜面

臘腸燜面是一道美食。

基本介紹

• 中文名：臘腸燜面
• 分類：燜面
• 主要食材：臘腸，豆角

用料

材料	用量
臘腸	按個人喜好添加
豆角	半斤
土豆	稍大的2個
胡蘿蔔	1個
姜	2片切絲
蒜	4瓣
茴香	2個
濕面	半斤

做法

1. 臘腸切片熱水泡，土豆削皮切塊，豆角掰段，胡蘿蔔削皮切塊，姜切絲，豆瓣拍碎

2. 起鍋倒油，油多一點，將胡蘿蔔，土豆，豆角下鍋煸炒，加蒜，薑絲，茴香，炒至7成熟，加鹽和雞精拌勻

3. 將鍋里的菜倒入電飯鍋，上面鋪上泡過的臘腸

4. 鍋內燒水，下入麵條快速焯水，10秒左右出鍋，過涼水沖，然後鋪到電飯鍋內的菜上，均勻鋪平，上面倒幾滴油，倒點涼水，然後蓋上電飯鍋蓋按下煮飯鍵

5. 等鍋內冒很多熱氣，香味很濃時，就可以打開鍋蓋了，然後用筷子把面均勻撥開，與下面的菜拌勻，就可以出鍋了，好吃的不得了