臘腸照燒煲仔飯

基本介紹

• 中文名：臘腸照燒煲仔飯
• 主要食材：米飯，照燒汁
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
米飯	一杯
照燒汁	少許
廣式香腸	2根
雞蛋	1個
香菇	4朵
薑絲	適量

做法

1. 煲仔鍋裡面刷薄薄的一層油，然後放入大米和適量水（超過米1厘米就可以了），浸泡1個小時，讓米泡漲；同時泡發香菇；

2. 開火煮飯，中火。同時把香腸切片，香菇切絲，姜一小塊切絲備用；

3. 香菇在炒鍋里用少許油和耗油一起煎一下出鍋。

4. 煮到米把水全部吸收進去以後，在米飯上面擺放切好的香腸、炒好的香菇，切好的薑絲，打一個蛋進去。跟米飯一起煮。

5. 米飯煮好以後，淋少許照燒汁。關火，繼續燜5分鐘。