臘肉豆豉炒香椿是一道菜品，主料是臘肉、豆豉、香椿。
基本介紹
- 中文名：臘肉豆豉炒香椿
- 主要食材：臘肉
- 輔料：香椿
- 調料：食鹽適量，姜適量
原料,菜品特色,做法,小貼士,
原料
主料：臘肉1塊
輔料：香椿一把，青椒一顆，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，豆豉適量
菜品特色
香椿應該是春天裡我最喜歡的一道菜，不管怎么做都喜歡，每次聞著那個香味都覺得很滿足，看到香椿也是迫不及待的要弄點兒回家解饞。香椿我們一般都是涼拌著吃，但老媽覺得總是涼拌怕我們吃膩了，所以偶爾就會跟臘肉一塊兒炒，再加上自己家做的豆豉，又香又下飯呀！
做法
1、臘肉提前煮熟切片，香椿焯水備用
2、熱油爆香花椒粒後下入姜蒜炒香
3、下入切好的臘肉片同炒
4、加入香椿和青椒炒一分鐘
5、加入鹽
6、最後加入豆豉炒勻即可
小貼士
1、臘肉是提前煮熟的，所以再炒之前鍋中還得放油。
2、香椿必須焯過水後再炒，這樣的香椿才不苦。
