臘肉炒冬黃瓜

以臘肉、冬黃瓜為主材料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒冬黃瓜
• 主要原料：臘肉、冬黃瓜

做法

1. 將黃瓜洗淨切成6 厘米長的段。臘肉切薄片，焯水。紅乾椒切絲待用。 　　

2. 鍋中放油燒熱、先將臘肉煸香，再放入乾椒絲、黃瓜，翻炒將熟時放鹽、少許白糖調味出鍋。 　　

3. 鍋中加入適量清水，放進小芋頭，蓋上鍋蓋煨約15 分鐘後，不揭蓋讓其自然冷卻。最後放鹽、糖、生抽調好味，出鍋撒蔥花。

主料

黃瓜600克、臘肉50克。

調料

鹽、白糖、紅乾椒。