臘肉尖椒炒藠頭

臘肉尖椒炒藠頭是以尖椒、藠頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉尖椒炒藠頭
• 分類：炒
• 主要食材：尖椒，藠頭

用料

材料	用量
尖椒	4-5根
藠頭	一勺
臘肉	兩條
乾辣椒（碎的）	少量
清油	適量
加加醬油	少量

做法

1. 家裡寄過來的臘肉比較硬，上次是隔水蒸的，不夠爛，這次是水沒過肉煮的，挺好

2. 然後撈出來倒掉水切薄片(切了很久)，實際上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉（浪費了吧！）肥肉煮出來其實也不膩的，可以保留。

3. 炒鍋洗乾淨後燒熱後倒點青油

4. 放入切好的臘肉翻炒，然後放藠頭進去炒，再帶點水（因為覺得肉沒爛）

5. 放尖椒絲翻炒，醬油，乾辣椒粉就差不多了。

6. 因為肉本身是摸了沿曬的，所以不要放鹽啊親，你想鹹死么！