臘肉姬菇蒸娃娃菜

臘肉姬菇蒸娃娃菜，以娃娃菜、姬菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉姬菇蒸娃娃菜
• 分類：蒸
• 主要食材：娃娃菜，姬菇

用料

材料	用量
娃娃菜	2棵
姬菇	50g
臘肉	50g
生薑	適量
紅辣椒	適量
黃酒	適量
糖	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
香油	適量

做法

1. 娃娃菜對半切開，根部向上切掉一點，挖掉中間的硬芯，把菜幫一片一片分開，但保持白菜形狀不變。
2. 白菜幫朝下，芯朝上碼好。撒上鹽，胡椒粉，糖。姬菇撕成條狀，均勻碼在白菜上，薄薄的撒上一層鹽，胡椒粉，糖。
3. 臘肉切片，鋪在姬菇上，撒上糖，黃酒。生薑切絲，辣椒切碎，撒在肉上。
4. 大火蒸15分鐘，用筷子戳白菜幫，軟糯即可。淋上香油，齊活。