臘乾子炒臘肉

臘乾子炒臘肉是一道美食，製作原料主要有乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、雞粉。

基本介紹

• 中文名：臘乾子炒臘肉
• 主要原料：臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

配料

乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、雞粉各適量

做法

1、臘肉洗淨，放入鍋中加入適量的水煮約20分鐘；

2、將煮好的臘肉切成約0、2厘米厚的片，臘乾子洗淨後也切成約0、2厘米厚的片，乾辣椒洗淨去籽後切碎，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花；

3、熱鍋放入少許油(如果臘肉比較肥則不需放油)，下入臘肉翻炒至出油；

4、下入臘乾子、乾辣椒、姜、蒜，炒出辣味；

5、加入適量的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右；

6、放入蔥花及少許雞粉炒勻即可。