腸仔炒雜菜

基本介紹

• 中文名：腸仔炒雜菜
• 主要食材：脆皮腸，花椰菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
脆皮腸	3根
花椰菜	100g
紫甘藍	100g
香菇	100g
油	適量
鹽	適量
蒜	適量
蚝油	適量

做法

1. 花椰菜洗淨切小朵，香菇洗淨去蒂對半切開，紫甘藍洗淨手撕成小片，一起下鍋焯熟瀝乾備用；（焯的時候加一點油和鹽）
2. 剁好蒜蓉備用，腸仔切片備用；熱油鍋，下蒜蓉爆香，下腸仔也炒出香味；
3. 倒入焯好的雜菜一起翻炒；最後加入蚝油和一點鹽調味即可！