腰果雜蔬炒飯

腰果雜蔬炒飯是以腰果、南瓜為主料的炒飯。

基本介紹

• 中文名：腰果雜蔬炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：腰果，南瓜

用料

材料

腰果

南瓜

絲瓜

胡蘿蔔

青豆

蝦皮

瘦肉

雞蛋

鹽

醬油

雞粉

紅薯粉

做法

1. 先將瘦肉剁碎，加一點點醬油和一匙紅薯粉拌均入味

2. 將南瓜、絲瓜、胡蘿蔔切細粒；青豆，蝦皮也洗淨，備用

3. 3.置鍋於火上，倒一點油入炒鍋，將腰果快速撈過油，取出備用

4. 4.多餘的油倒出，打入一個雞蛋快速翻炒取出，再加一點油炒散瘦肉末取出備用

5. 5.青豆、南瓜粒、胡蘿蔔粒同時入炒片刻，加一點水蓋上鍋蓋煮熟透，再加入絲瓜粒和蝦皮同炒；加鹽、雞粉調味

6. 6.倒入米飯、雞蛋和瘦肉末翻炒均勻，最後撒入腰果粒即可裝盤