腐竹魚尾湯是一道菜品，主料是草魚尾、腐竹等。
基本介紹
- 中文名：腐竹魚尾湯
- 口味：鮮嫩
- 主要食材：400g草魚尾50g腐竹4顆紅棗4顆無花果
- 配料：適量油適量鹽適量姜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
400g草魚尾
50g腐竹
4顆紅棗
4顆無花果
配料
適量油
適量鹽
適量姜
製作步驟
1、魚尾處理乾淨後，和姜一起下油鍋煎香兩面；2、加入適量開水，大火煮至湯變奶白色，約5分鐘後轉小火3、紅棗洗淨去核，無花果洗淨一分為二，即開邊方便出味；4、腐竹折成適量大小的段，再用清水洗一下；5、魚湯中下紅棗，無花果和腐竹一起煮開，轉小火再煮約30-40分鐘即可；6、食用時加鹽調味！
小貼士
腐竹我沒有事先泡軟，如果你先泡發好了，不要太早下，不然會煮得太爛不成形，提前10分鐘下就差不多了！
