腐皮菜卷

腐皮菜卷是一道美味可口的特色傳統小吃。以豆腐皮、胡蘿蔔、捲心菜、黑木耳、香菇、冬粉等製作而成。

基本介紹

• 中文名：腐皮菜卷
• 類別：特色傳統小吃
• 原料：豆腐皮、胡蘿蔔、捲心菜
• 口感：酥脆爽口

材料

：豆腐皮、胡蘿蔔、捲心菜、黑木耳、香菇、冬粉。

製作

：

1、將胡蘿蔔、捲心菜、香菇、黑木耳切絲，把它們放入開水中焯熟，冬粉也放入開水中焯一下。豆腐皮切成12厘米見方的塊。

2、把焯好材料放入碗裡，加鹽、糖、雞精、胡椒粉香油拌勻。

3、拿一塊豆腐皮，放上拌好的菜，把它捲成卷，在卷的頭部抹上面糊粘上。像這樣一個一個的卷好。

4、炒鍋內放油，油熱後放入菜卷，炸至金黃撈出控油即可。