腐皮五花肉卷

腐皮五花肉卷，是一道美食，主要製作材料有腐皮、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：腐皮五花肉卷
• 主要原料：豬五花肉餡
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：性平味甘，清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗

製作材料

豬五花肉餡250克，鮮豆腐皮2張，蔥花薑末、麵粉糊各少許，鹽、味素、香油、料酒各適量。

製作過程

1.豬五花肉餡放在碗裡，加上蔥花薑末、料酒、鹽、味素和香油拌勻成餡料。

2.把鮮豆腐皮逐張攤在案板上，均勻地抹上調好的肉餡．從一邊向另一邊捲成筒狀，用麵粉糊把接口處粘住成“腐皮肉卷”。

3.把“腐皮肉卷”生坯輕輕壓扁，放在抹有香油的盤裡，上屜用旺火蒸至熟出屜，將蒸好的“腐皮肉卷”放到另一個盤裡，晾涼後，切成片，碼在盤裡即成。