腐國版山寨熱乾麵

基本介紹

• 中文名：腐國版山寨熱乾麵
• 主要食材：滷水，榨菜

用料

材料

滷水

榨菜

全蛋面

芝麻醬

醬油

老乾媽

做法

1. 之前做滷味剩的滷水凍成冰，敲一塊下來……私以為熱乾麵的精髓就在於早點攤上老闆從滷牛肉的鍋里舀出來的那一勺汁，沒有滷水的熱乾麵是喪失了靈魂和精魄的熱乾麵
2. 切一點榨菜，一般亞洲超市都會有。用來替代辣蘿蔔乾，不過我在國內自己家吃熱乾麵也是用榨菜。
3. 拿出一坨全蛋面。
4. 煮麵，同時把滷水冰放進微波爐叮兩分鐘，叮好了面也煮好了。
5. 往碗裡加一點點醬油，加榨菜，胡椒味素，放面進去。再加一勺芝麻醬，淋點老乾媽辣椒油。依個人口味加醋。拌好開吃！