腐乳汁醉銀蚶

1. 新鮮活銀蚶用刷子刷乾淨淤泥 沖洗乾淨 然後再用涼開水沖洗一次 瀝乾水分

基本介紹

• 中文名：腐乳汁醉銀蚶
• 主要食材：新鮮活銀蚶，鼎豐腐乳汁

用料

材料	用量
新鮮活銀蚶	750克
鼎豐腐乳汁	一小盒
料酒	適量
糖	多些
姜 雞粉	適量
白酒	少許

做法

1. 新鮮活銀蚶用刷子刷乾淨淤泥 沖洗乾淨 然後再用涼開水沖洗一次 瀝乾水分
2. 倒入感覺的器皿中
3. 放入花雕酒，少許白酒，生薑碎，腐乳汁，糖，雞粉混合均勻，
4. 放冰櫃冷藏醃製至銀蚶開口（也不一定會全部開口的），總之兩個星期後即可食用了！鮮美無比啊！寧波人的最愛，也是我的最愛！