腊味燜面是以青菜、手擀麵為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：腊味燜面
- 分類：燜面
- 主要食材：青菜（隨意什麼青菜都行，豆芽，胡蘿蔔也），手擀麵
用料,做法,
用料
材料 |
青菜（隨意什麼青菜都行，豆芽，胡蘿蔔也） |
手擀麵 |
臘肉（肥瘦相間） |
乾辣椒（剪圈） |
糖 |
生抽 |
老抽 |
鹽 |
做法
1. 先將手擀麵隔水蒸熟，蒸好了，要趁熱把麵條打散，否則容易結塊。 |  |
2. 趁蒸面的過程，調個碗汁，包括鹽（不要太多，因為臘肉本身有些鹹）、糖、生抽、老抽一點點上色用，涼白開小半碗。 |  |
3. 臘肉切片，放入鍋里榨出油 |  |
腊味燜面是以青菜、手擀麵為主料製作的食品。
材料 |
青菜（隨意什麼青菜都行，豆芽，胡蘿蔔也） |
手擀麵 |
臘肉（肥瘦相間） |
乾辣椒（剪圈） |
糖 |
生抽 |
老抽 |
鹽 |
1. 先將手擀麵隔水蒸熟，蒸好了，要趁熱把麵條打散，否則容易結塊。 | |
2. 趁蒸面的過程，調個碗汁，包括鹽（不要太多，因為臘肉本身有些鹹）、糖、生抽、老抽一點點上色用，涼白開小半碗。 | |
3. 臘肉切片，放入鍋里榨出油 | |
