脆脆糖殼焦糖布丁

脆脆糖殼焦糖布丁，以淡奶油、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：脆脆糖殼焦糖布丁
• 分類：布丁
• 主要食材：淡奶油，牛奶

用料

材料	用量
淡奶油	100ml
牛奶	50ml
蛋黃	2個
糖粉	20g
香草莢或香草精	香草莢一根或香草精幾滴（沒有就算啦）

做法

1. 牛奶、淡奶油、蛋黃和香草籽混合，打蛋器打勻，小火加熱至即將沸騰，不能沸騰否則會有蛋糊之類的凝固體出現，加入糖粉攪拌至完全溶化。
2. 200度預熱烤箱。
3. 將布丁液倒入布丁杯或烤杯，烤盤注入熱水，布丁背放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，中下層，30分鐘左右，具體根據自家烤箱溫度調整。
4. 烤好後放涼，表面均勻篩上糖粉或者砂糖，分量按自己喜好，起碼得把表面覆蓋一層。用噴槍燒糖至焦化