脆糖蘋果是以蘋果、雞蛋為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：脆糖蘋果
- 主料：蘋果、雞蛋
準備材料,製作方法,
準備材料
份量: 6
蘋果 2個
雞蛋 一隻
麵粉 50克
糖 1杯
冰水 一大碗
製作方法
準備：5 分鐘 | 製作：20 分鐘
1.將每個蘋果去皮去芯,切成12塊,雞蛋拂勻,燒熱油.將蘋果塊往蛋汁里翻一翻,然後又往麵粉里翻一翻,再放入滾油里炸至香脆金黃.拿起,放篩子裡瀝乾油份.
2.用慢火將2湯匙油放到糖里拌溶,一邊攪拌,一邊再加入少量油,邊攪邊加,直至形成糖漿狀,關火.
3.將糖漿澆在蘋果塊上,至完全覆蓋蘋果表面,然後用筷子一塊一塊的將蘋果放進一大碗冰水裡迅速冷卻糖漿變脆糖.完成,立刻上菜享用
