脆皮石魚卷

脆皮石魚卷是江西省特色名菜，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

基本介紹

• 中文名：脆皮石魚卷
• 分類：江西省特色名菜
• 口味：鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩
• 功效：寬中健胃、益肺補虛

菜品介紹

廬山盛產石魚，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，歷史悠久，久負盛名。這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。而且它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等，有寬中健胃、益肺補虛之功效。脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、浮腫等患者食之尤佳。