脆皮小餐包

脆皮小餐包是一道西點類美食，製作材料有高筋麵粉、糖、鹽、溫水、乾酵母等。

基本介紹

• 中文名：脆皮小餐包
• 主要原料：原味，烘焙
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

介紹

製作難度：簡單所需時間：數小時

脆皮小餐包

主要食材：西點類

食材明細

高筋麵粉 150G

糖 1/2小匙

鹽 1/2小匙

溫水 90G

乾酵母 1/2小匙

製作過程

1. 乾酵母溶於溫水後，與其它材料混合，揉成均勻麵團。

2. 將麵團置於溫暖處，進行基礎發酵，至體積變為兩倍大（室溫15度左希嘗右，求拔頁約2小時45分）。

3. 排空麵團內的氣體，稱重，分成8等份，揉圓，並在頂部用刀頸雅只紋劃淺十字。

4. 表面噴少您棗槳再許水，進行二次發酵，約1小時（室溫15度左右）。

5. 入烤箱，中層，洪拳拜200度，10分鐘戲判敬海抹潤。