脆炸雙蔬

脆炸雙蔬是以黃瓜、土豆等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：脆炸雙蔬
• 原料：黃瓜150克，土豆150克等
• 製法：土豆去皮切絲，用清水浸泡

原料：黃瓜150克，土豆150克，雞蛋4個，鹽5克、味素5克、麵粉60克、色拉油500克(實耗120克)

製法：

1、土豆去皮切絲，用清水浸泡。雞蛋磕入碗內，加入麵粉調勻，調入少許鹽、味素、色拉油攪勻。黃瓜洗淨，切絲備用。

2、鍋置火上，入油燒至七成熱，將切好的土豆絲和黃瓜絲掛勻雞蛋糊，入鍋中炸至金黃色，撈出裝盤即可。