《脆炒青瓜》是一道中國民間傳統家庭美食，由青瓜烹飪而成。 基本介紹 中文名：脆炒青瓜外文名：Crispy Fried cucumber主要食材：青瓜，胡蘿蔔方式：炒 原料,做法, 原料青瓜一條、胡蘿蔔半個、蒜頭兩粒、生薑三片。做法1、青瓜洗乾淨後，把兩頭切下來，滾刀切成厚塊狀；2、胡蘿蔔削皮後切薄片；3、蒜頭拍碎，生薑切片；4、熱油鍋，油要燒熱點，放入生薑片、蒜頭爆香；5、倒入青瓜、胡蘿蔔爆炒，邊炒邊灑幾次水；6、用生粉勾個芡翻炒幾下，調味裝碟。
