胭脂蘿蔔花

胭脂蘿蔔花是將蘿蔔，甘藍做成的一種可口冷盤。

基本介紹

• 中文名：胭脂蘿蔔花
• 主要食材：蘿蔔，甘藍
• 口味：酸甜
• 工藝：拌

食材清單

• 蘿蔔一個，1000g
  
• 紫甘藍200g
  
• 白砂糖100g
  
• 鹽5g
  
• 醋10g
  

操作步驟

1.蘿蔔洗淨對半切開，切塊，放鹽淹20分鐘，用豆漿機或料理機將切碎的紫甘藍打碎過濾，只要汁水，將醃 好的蘿蔔瀝乾水分放入紫甘藍汁水裡，淹一個晚上。

2.醃好加醋，因為紫甘藍含花青素遇酸就變紅，漂亮吧。

3.時間長一些就會更紅，醃好瀝乾撒上白沙糖拌好再淹一會兒，就可以裝盤了，酸酸甜甜我的最愛，好不好 看你說了算。

使用廚具

豆漿機、食物調理機