胭脂蘿蔔色素

胭脂蘿蔔色素為赭紅色結晶，是一種天然紅色著色劑。

異名：胭脂蘿蔔紅色素

性質：易溶於水。

來源：以“胭脂”蘿蔔，又名“血”蘿蔔為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。