胡蘿蔔青椒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔青椒牛肉絲
• 主要食材：胡蘿蔔，青椒（其實因為最近不能吃辣的於是買的是那種圓坨坨的甜椒）

用料

材料

胡蘿蔔

青椒（其實因為最近不能吃辣的於是買的是那種圓坨坨的甜椒）

牛裡脊肉

料酒

糖

鹽

老抽

做法

1. 牛肉切絲兒，加適量的鹽和少量的糖抓勻，然後加料酒和醬油拌勻（話說還可以打個雞蛋，可是我懶得拿了）封油（就是倒油把肉絲拌拌，這樣可以保持水分讓肉不老）醃製十分鐘

2. 胡蘿蔔擦絲兒，青椒切絲兒，（我覺得還可以切點兒薑絲蒜末神馬的，可是最近不能吃我就沒有放）

3. 熱鍋，少量油（因為肉里已經放過油了），快速把肉絲炒到七成熟，盛起來備用

4. 稍加一點兒油，炒軟胡蘿蔔絲兒，把辣椒放進去，炒勻了把肉絲兒加進來，翻炒到肉湯收乾，加少量鹽調味兒就可以出鍋了