胡蘿蔔蝦皮小餅是一道菜品，主要食材有麵粉、胡蘿蔔、雞蛋等，配料是蝦皮、十三香、食鹽等，通過翻烙的做法而成。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔蝦皮小餅
- 分類：小吃
- 口味：鮮香
- 主要食材：胡蘿蔔，雞蛋
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：1根胡蘿蔔、1個雞蛋
配料：適量油、適量鹽、適量麵粉、適量蔥、適量蝦皮、適量十三香
製作方法
1準備胡蘿蔔雞蛋，胡蘿蔔洗淨去皮
2準備麵粉
3胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀
4切好的胡蘿蔔放入乾淨的碗內，打入雞蛋，然後加適量鹽和十三香調味
5攪拌均勻後加入切好的蔥花和蝦皮攪拌均勻
6再加入麵粉（慢慢的加麵粉，一邊加一邊調勻）
7最後調成稍微稠點的麵糊
8電餅鐺放油燒熱，然後用小勺子貼成這樣的小餅
9待一面定型以後，再翻過了另一面，壓成小餅，反覆翻烙幾次就可以了
小貼士
麵糊不要和的太稀的，影響口感，稍微稠些，吃起來比較勁道
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
