胡蘿蔔牛肉餛飩

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔牛肉餛飩
• 主要食材：胡蘿蔔，白洋蔥
• 分類：餛飩，麵食

用料

材料	用量
胡蘿蔔	2根
白洋蔥	1顆
牛肉	400克
雞蛋	1顆
小蔥	2根
鮮姜	三片
醬油	一勺
料酒	一勺
蚝油	一勺
胡椒粉	少許
鹽	適量
橄欖油	一勺
餛飩皮	超市購買

做法

1. 牛肉剁碎，或者直接從超市買現成的絞肉，最好帶點肥肉，不然口感太柴。

2. 胡蘿蔔用擦菜板擦成細絲；洋蔥切絲剁碎成末；蔥姜切末。大鍋加水，上火燒等水開。

3. 將菜和肉混到一起，加料酒醬油蚝油橄欖油胡椒粉鹽，順同一方向攪拌。

4. 加一顆雞蛋，增加餡料粘性，同時保證肉餡熟透之後口感嫩而不柴。

5. 用超市購買的薄餛飩皮，包餛飩。

6. 包好之後水也差不多開了，生餛飩下鍋，煮開3次之後盛盤。